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五感を刺激する薪火料理。 いま日本でブームを巻き起こしている薪火料理。 台湾でも楽しめます！ 場所は、台湾の中壢。 ビルの3階にある薪火料理専門レストラン 「柴公館La Madison de Wood」 オープンキッチンからは 薪火の香ばしい音と香りが漂う。 料理ごとの丁寧な説明や、 心地よいサービスは、 100点満点のホスピタリティ。 今回のメニューは、旬の食材を活かした 11品のコース料理。 ホタテやキャビアなどを使った 小さなアミューズに始まり 炙り赤海老に海老味噌と サボテンソースを添えた一品。 プリプリ。 めっちゃ美味しい薪焼きフォカッチャ。 スモークの香り漂う鶏のスープ。 ドレッシングとの相性が良い炭火焼の野菜へと続く。 メインのお肉の前に、 魚料理がなんと2種類。 メインディッシュは、和牛と迷ったけど、 ニュージーランドのハイランドラムを選択。 これが正確。 火入れ抜群で、本日一番の美味さ。 締めのアサリ釜飯から、2種類のデザートまで、 相当ボリュームがあって 2200元はお得だなと思っていたら、 今は9品で1800元になったみたい。 もしろちょうどいい！ 台北ではこの価格で食べられないし、 おすすめです。 「柴公館 La Madison de Wood」 住所：桃園市中壢区延平路452号3階 【柴公館では季節ごとのコース料理をご提供】 ● メニュー：NT$1,800／コース ● ペアリング：NT$980／3杯（ワイン／日本酒） ※定休日なし、土日はランチ営業あり